大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
自制火锅的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 07:47:33 242
爱吃火锅，爱的是那种围在一起边吃边聊，中间歇个场，跑去院里溜溜，沙发上瘫瘫，吃个冰淇淋再回来接着涮的自由自在。去餐馆，找不着这滋味，于是，伙同一群人，你家里聚一下，我家里来一回，聚时就挑最方便的做，还有啥，火锅呗。这次，就串到朋友家里整火锅了。
食材
- 香菇 200g
- 肉 200g
- 魔芋 200g
- 西红柿 200g
- 藕 200g
- 脆皮肠 两袋
- 杏鲍菇 200g
- 洋葱 200g
- 火锅底料 一袋
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 泡椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 山奈 适量
- 豆蔻 适量
- 桂皮 适量
- 草果 一枚
- 香果 一枚
- 白芷 适量
方法/步骤
准备火锅底料的补充作料：豆瓣酱、泡椒、姜蒜、干辣椒、白芷、八角、山奈、豆蔻、桂皮、草果、香果、花椒。将泡椒剁碎，干辣椒剪段。（买来的袋装火锅底料，往往味道不够，需要根据自己的口味做调整。）
起锅烧热，先下猪油化开，再下菜籽油炒香。（袋装火锅底料里一般含有牛油，不用再另外加牛油了）
将作料下到油锅里，小火炒香。炒作料时不断翻炒，以防作料炒糊。
加入清水或高汤，大火煮开。
加入袋装火锅底料，大火烧开，小火熬煮。最好煮上两三个小时。
将熬好的火锅汤料倒入涮锅里。用的双层涮锅。里层可以用高汤放一些枸杞、红枣、当归、黄芪或者菌菇类的，做成清汤锅底。
配上你想要吃的肉和菜，调好蘸料，就可以开涮了。
注意事项
- 为避免广告，袋装火锅底料没贴图片。根据口味自行选择。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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