大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
教你做菜馆的麻婆豆腐
来源：互联网
2023-02-21 18:05:30 172
前几天在外面吃饭的时候吃过一道榨菜烧的麻婆豆腐，回家是一直念念不忘，里面有了榨菜的搭入，吃起来带着豆腐的嫩滑，榨菜的脆爽味道真的是不摆了！！
做这道豆腐要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和榨菜的味道渗入到豆腐内，放入豆瓣酱后，前调有少少辣味，后调是麻麻的味道
食材
- 豆腐 1块
- 肉馅 100克
- 榨菜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜末 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
方法/步骤
小葱切成葱花，生姜切成末，肉馅适量，榨菜切成末
豆腐切块
锅中放油烧热，放入葱姜炒香，再放入豆瓣继续炒出红油
把肉末倒入翻炒至肉末变白
把豆腐倒入锅中，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀
加入2勺生抽，加适量的清水
待煮开后调小火慢炖一会
调入半勺盐和1勺胡椒粉
待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡，起锅装盘
在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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