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2023-09-11 258 主食
子姜和魔芋,经常烧鸡烧鸭,但烧兔子却很少,大家可以尝试下我介绍的这个做法,子姜、魔芋和兔子的搭配碰撞出味蕾的火花,非常的美味。
先将兔子肉切成小块。一定要小块一点,因为大块会比较不入味,小块烧起来更好吃。
切好后,加入料酒、盐、胡椒腌制入味,大概腌制20分钟。胡椒选用白胡椒粉为最好,喜欢黑胡椒的朋友也可以用黑胡椒。
腌制兔子肉的时候,可以将佐料切好:蒜一切为二,子姜切成细丝,青辣椒切成小段,葱白切成宽段,葱绿切成细段。用料比例请参看下图。如果吃得辣的朋友还可以加点小米椒。
魔芋也切成小块长条装。魔芋不要切得太小,因为在烧制的过程中,魔芋会缩小。
锅里放油烧热,油最好选用菜籽油,油量请参看下图。
加入腌制好的兔子肉,翻炒到变色后捞出,时间大概为一分钟。
捞出兔子肉后,洗锅,重新倒入菜籽油,油量和之前一样,加入切好的佐料,再放入豆瓣一起炒香。
将佐料炒香后,加入兔子肉,然后加入盐和八角调味,翻炒大概五分钟。
翻炒后,加入水和魔芋,大火烧到收汁,加入切好的葱绿即可。
收汁后的子姜魔芋烧兔子颜色鲜艳,味道醇正,尤其子姜特别的好吃,喜欢美食的朋友不妨试试,简单又美味。
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2023-09-10 452 主食