大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
肉沫鸡蛋蒸豆腐的家庭做法
来源：互联网
2023-02-21 07:49:42 484
今天又做了一道肉沫鸡蛋蒸豆腐，非常适合孩子们吃，还特别的下饭。
食材
- 大肉馅 150克
- 嫩豆腐 400克
- 鸡蛋 2个
- 红萝卜 半个
- 香菇 少许
- 菜辣椒 1个
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
方法/步骤
用一个碗打入两个鸡蛋，鸡蛋打散加入一个鸡蛋的水量，再加入小半勺的盐拌匀。
用小勺把嫩豆腐挖到鸡蛋里，拌匀盖上耐高温的保鲜膜放到蒸锅里，水开以后蒸15分钟即可。
准备好红萝卜丁、菜椒丁、香菇丁。
锅中放入少许的底油，加入备好的肉馅翻炒。
把肉馅炒至变白后下入红萝卜丁、香菇丁，当把香菇丁炒软以后，再加入一勺的生抽、一勺的蚝油、半勺的老抽炒匀。
炒上色后加入半碗的清水，烧开以后加入菜椒丁，再加入半勺的盐，半勺的鸡精搅匀，再加入两勺的水淀粉。
再烧开后关火，再把炒好的肉沫倒入蒸好的鸡蛋豆腐里就做好了。
注意事项
- 用淀粉和水抖匀就是水淀粉。
- 把嫩豆腐挖到鸡蛋里时，抖匀即可不要大力的搅拌。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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