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2023-09-11 313 主食
怎样制作南瓜盅
来源：互联网
2023-02-21 07:49:54 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
随着天气越来越热，香甜可口的浓汤菜品越来越得到人们的喜欢，南瓜盅就是其中一例，以排骨炒笋为底料浓缩成汤，再配以各种时蔬，吃起来可口非常好，下面笔者详细介绍做法。
食材
- 排骨 30克
- 竹笋 30克
- 藕 20克
- 土豆 20克
- 青笋 15克
- 南瓜 100克
- 金针菇 10克
- 盐 10克
- 鸡精 5克
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 花椒 3克
- 花椒面 2克
- 淀粉 5克
- 料酒 1瓶
- 蒜 10克
- 生姜 1克
- 白酒 10克
方法/步骤
将排骨放入沸水中淖一下水后捞起盛入碗中。
在盛有排骨的碗中依次放入适量盐、淀粉、料酒和花椒面进行腌制，时间约30分钟。
将半个南瓜洗净后，将里面的果肉挖出来盛入碗中，南瓜壁留0.5-1厘米厚度。
将蒜切碎，姜切成薄片，土豆、藕、黄瓜、青笋、竹笋均切成片状，香菜切碎。
在热锅中倒入适量油烧开，依次放入香叶、八角、蒜和生姜煎炒3分钟。
放入竹笋片再煎炒3分钟。
再放入腌制好的排骨煎炒8分钟。
将锅中多余的油倒出，这个一定要注意，不然做出来的菜品会很油腻，然后往锅中加入适量水和白酒烧开，然后再加入藕片和土豆片。
盖上锅盖用中火焖15分钟左右。
揭开锅盖往锅中放入南瓜肉，适量盐和鸡精，翻炒几下，再焖10分钟左右。
将锅中的菜品依次放入半个南瓜中空的内部，放完后再在上面加上青笋片和金针菇，最后用锅中剩余汤浇灌到菜品上面。
将南瓜放到蒸锅里面蒸20分钟左右，起锅后撒上香菜即可食用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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