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2023-09-11 316 主食
西红柿土豆片的做法
来源：互联网
2023-02-21 07:51:00 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
夏天到了，我们的食欲变差，不再喜欢大鱼大肉，反而喜欢一些清淡的一些食物。今天小编就给大家介绍一种用西红柿和土豆片来做的菜，西红柿和土豆片是我们生活中极易获取的食材，价格便宜，而且做起来非常方便、简单易学。
食材
- 西红柿 2个
- 土豆片 2个
- 菜籽油 适量
- 食盐 适量
方法/步骤
土豆去皮 土豆去皮，洗净后用水浸泡。
土豆切片 先将土豆切成两半，再将已被切成两半的土豆切成厚度约0.5mm片，然后将土豆片浸泡在装满水（因为土豆含有大量的淀粉，遇到空气后会被氧化，迅速变黑，所以用水来将其与空气隔离，防止变黑）的碗里（如果喜欢吃脆土豆片的话，也可以在水中加入少量白醋），静置待用。
西红柿切块 选择两颗西红柿洗净后，切成小方块，放于盘中待用。
倒油加热 在锅里倒上菜籽油适量，开大火，将油烧热至冒青烟。
放入土豆片 将浸泡在水里的土豆片从水里捞出，沥掉大部分的水，然后将土豆片倒入锅里，注意这个时候油温很高，倒土豆片的时候要从自己身体前近处往远处倒，这样即便是油被溅起也不会对我们的身体造成伤害。
翻炒土豆片 快速（因为土豆片中含有大量淀粉，容易粘锅，所以速度一定要快）翻炒土豆片，如果在翻炒过程中发现土豆片有些粘锅，则说明锅里放的油少了。此时，则需要向锅里再倒入一些菜籽油。
放入西红柿块 讲土豆片炒至金黄呈微焦的颜色时，向锅里导入西红柿块。
翻炒西红柿 西红柿放入锅中后，中火缓慢翻炒，炒至西红柿汁溢出并被土豆片吸收。
起锅装盘 发现大量的西红柿汁被土豆片吸收后，加入食盐（根据自己的口味确定放入量），翻炒几下然后起锅装盘。
注意事项
- 注意在往油锅里放入土豆片的时候一定要小心缓慢，避免被热油灼伤。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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