大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
枣香红糖馒头
来源：互联网
2023-02-21 07:51:37 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
某天我用红枣，红糖，大米，麦胚做了米糊。奈何家里人太少，米糊总是喝不完。恰好我喜欢把米糊做得比较不那么浓稠，用它做馒头，面包什么的倒是很赞。有红糖、红枣的甜味，又有麦胚的超强营养，整个馒头既美味又营养，感兴趣的筒子可以试试哦~O(∩_∩)O~
食材
- 大米 150g
- 麦胚 50g
- 红糖 30g
- 红枣 3个
- 面粉 500g
- 酵母粉 5g
- 温水 20g
- 奶粉 30g
方法/步骤
首先准备米糊的食材：大米，麦胚，红糖，红枣；
大米洗净；红枣洗净，去核；将大米、麦胚、红糖、红枣放入豆浆机，再放入适量清水；
启动“米糊”功能；
程序结束后，将“米糊”盛出；称量出245g米糊备用；
米糊冷却后，倒入面包桶；再放入面粉，奶粉；
启动“和面”程序；程序结束后，面团盖上保鲜膜，静置1小时，如果时间来不及，也可立即进行下面的程序；
20g温水和5g酵母粉混合，搅拌均匀；
面团用厨房剪刀剪成小块，倒入酵母液；
启动“和面”程序，将面团揉至光滑状态；
将面团分成16份；将面团滚圆；
蒸锅里提前烧一锅温水，然后放上抹了油的蒸片，将馒头胚放进蒸锅，醒发至1.5倍大；
醒发完毕后，蒸20分钟左右，再过3分钟开盖。馒头就做好啦。
注意事项
- 我的米糊浓稠度比牛奶稍浓稠一点点，所以液体配方等同于牛奶。如果米糊浓稠程度比牛奶浓稠，或比牛奶稀薄，配方量可酌情增减；
- 第一次“和面”后，可静置1个小时；如果时间来不及，也可立即执行下一步；
- 馒头蒸好后，过3分钟才能再揭盖；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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