大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
家庭红烧鱼简便做法，鲫鱼红烧制作流程
来源：互联网
2023-02-21 07:51:39 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
鱼肉美味，适宜老人、孩子、年轻人等所有人群，可以煮汤、红烧、煎制等，各自做法都可以尝试，今天是红烧的做法，希望可以帮的到喜欢做美食的朋友们。
食材
- 鲫鱼 500克一条
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 红尖椒 3-4颗
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
方法/步骤
把要准备制作红烧鱼的鲫鱼提前清洗干净，并洒上一些细盐，稍稍腌制20分钟左右，这样让鱼肉进味。
这里可以把鱼的身体部分的肉用刀，稍稍划出痕迹也就是在鱼背上划出一道道口，再洒盐。
提前把所需要的材料切好，同时也让他们在空气中氧化一段时间，10分钟左右即可；
这样更好的让材料入味到鱼肉内，也为后续制作红烧鱼时节省准备材料的时间段。
开火倒油，在干净的锅内倒入适量的食用油，这里主要的目的是为了提前把调味材料爆香，方面后续制作红烧鱼。
开火、倒油，紧接着把刚刚准备好的新鲜着料倒入到锅内进行稍稍煎制一会，油可以适量多一些，但不必太多影响鱼的本身味道就不好了。
看到材料被油煎出现小小沸腾的现象时，就可以了，不必太大的火候以免让材料变糊变硬影响口感。
待到锅内的材料煎制一会后，直接把准备好的鲫鱼放到锅内进行煎制，其中一面煎制一会后给它翻个身，这样让两个都快速烧熟。
待到鲤鱼两个红烧稍稍有些熟色后，再倒入酱油，继续中小火煎制一段时间；因为鱼肉基本成熟，这一段时间一段要注意火候，切记不可过大会让鱼肉糊掉的。
对于锅内火候比较大的或是锅比较热的，这时可以准备一些温水或是清水，直接倒在锅内进行小煮一会，这样也是为了更好的让鱼肉整体达到熟透的效果。
注意事项
- 注意火候
- 注意食材搭配
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：肉末蒸鸡蛋的家常做法 下一篇：怎样制作凉拌菜麻酱墨鱼丸
相关文章
