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2023-09-11 315 主食
如何做好吃的蛋炒面
来源：互联网
2023-02-21 07:52:00 94
有时候厌倦了炒一大堆菜，就想吃一个好吃又省时省力的饭菜，这时候，小编强烈给大家推荐蛋炒面。简单方便，经济实惠。
食材
- 面条 1份
- 鸡蛋 2颗
方法/步骤
购买所需各种食材和调料。面可购买也可以自做。面最好选择比较筋道的，喜欢吃软面的人除外。
烧上水，在等待水开的过程中，准备其他东西。
在鸡蛋中加少量盐，打匀。我一般会选择两颗，根据需求选择鸡蛋数量。喜欢吃超嫩鸡蛋的朋友，可以在打匀的蛋液中加少量的水。
水开之后，将面煮进去。注意火候，一般煮到刚熟就可以，喜欢吃软的人，可以多煮一会。不过煮的时间过长，一会在炒面的过程中，面可能会断。
炒锅烧开油，将鸡蛋打入，可加少量葱花。鸡蛋呈嫩黄色就可以出锅。我用的不粘锅，所以鸡蛋不够蓬松。喜欢蓬松鸡蛋的朋友可以选择加热速度快的铁锅。
鸡蛋炒好之后，盛盘中备用。
炒锅中烧开油，加入蒜泥和葱花。
待蒜泥和葱花微微变色后，加入煮好的面条。注意在面条加入炒锅的时候可以带着水的，否则面条容易干。加入鸡精，盐，生抽翻炒。火不用太大。
翻炒过程中可适当加入开水，防止面干。调料基本均匀后，加入鸡蛋再次翻炒30秒左右。
香喷喷的蛋炒面就这样出锅啦。
注意事项
- 爱吃硬的面，要缩短煮面和翻炒面的时间。爱吃软的，反之。
- 葱花非常提味，在炒鸡蛋时候放入味道更好。
- 盐最好是出锅前放入
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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