大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
绿豆糕的做法教程！
来源：互联网
2023-02-21 07:54:30 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
绿豆糕很广泛，各大酒楼餐厅也不少有绿豆糕出售。不妨学做一个绿豆糕给家人吃。最主要干净卫生，冷藏后食用口感更佳！
食材
- 绿豆 500克
- 油 100克
- 白糖 50克
- 青菜 几片
方法/步骤
绿豆放清水中浸泡24小时，放冰箱冷藏，中途记得换水。
用手搓掉外皮，将绿豆皮捞出，我家的绿豆是自己种的，颗粒比较小，比较紧实，还有一部分没泡胀，搓不掉，我又泡了24小时
要待绿豆全部去皮。
电饭锅中倒入适量水，蒸屉上铺上一层纱布，将绿豆倒进去，铺平，盖上锅盖蒸，大约一个小时即可成熟。
青菜叶放入料理机，加入少许水，打成泥，过滤，取菜汁备用。
绿豆糕放入料理机，加入少许青菜汁，搅拌成较为浓稠的糊状。
平底锅放油，将豆沙泥倒进去，不停翻炒至油完全吸收。
加入白糖，翻炒至吸收，炒至绿豆泥水分变少即可出锅（不要炒太干，否则吃的时候会散，不够紧实。）
掌心抹少许油，将绿豆泥分成35克一个的小剂子，搓圆，放入抹了油的模具，用力压出来
注意事项
- 1、泡绿豆的时候一定记得多次换水，防止绿豆浸泡过久会有浮沫和发酸。
- 2、如果是去皮绿豆，浸泡6小时即可。
- 3、炒豆沙最好选用不粘锅。
- 4、如果想吃不同口味的，可包入自己喜欢的馅料。
- 5、吃不完的绿豆放入冰箱保存，最长不能超过三天。
- 6、这个方子做出的绿豆糕不太甜，根据自己的喜好酌情添加白糖。
- 7、也可以不加青菜汁，做出的绿豆糕是嫩黄色，也很漂亮。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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