大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
爱尔兰蛾螺做法
来源：互联网
2023-02-21 07:56:47 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
爱尔兰有者“翡翠绿岛”的美称，拥有得天独厚的自然环境，盛产优质蛾螺。蛾螺肉质有筋道而且煮起来不会老，嚼起来还会有咯吱咯吱的脆劲感觉，略带甘甜味。
今天教大家如何烹饪爱尔兰蛾螺，爱尔兰蛾螺搭配九层塔是最常见的做法之一。
食材
- 爱尔兰蛾螺肉 250g
- 干辣椒 8支
- 姜片 5片
- 九层塔 适量
- 蒜头 5颗
- 麻油 2匙
- 米酒 2匙
- 酱油 1匙
- 蚝油 1小匙
- 沙茶酱 1小匙
- 白糖 少许
方法/步骤
为了运输方便和防止污染， 通常我们买到的爱尔兰都是已经去壳，经过水煮处理再冰冻空运。
1、我们处理爱尔兰蛾螺，首先是要把蛾螺放置室温下等它自然解冻，如果买的是没去壳的，用牙签将蛾螺中的螺肉挑出来，蛾螺肉解冻后，去掉内脏，放到冷水中冲洗掉蛾螺肉表面的泥沙。
2、清洗好螺肉后，准备配料，切老姜片5片，蒜头5颗，拍一下，干辣椒8只清洗干净，如果不吃辣的，可以不放辣椒，味道也很棒，九层塔挑好后洗净沥干。
3、煮一锅滚水，加入1小匙的盐，将螺肉稍微汆烫一下沥干备用。然后热锅加入2匙的麻油，以中小火把姜片、蒜头及干辣椒煸香。
4、把姜片、蒜头及干辣椒炒香，闻到香味就差不多八分熟了，可以加入螺肉。
5、放入2匙的米酒、1匙的酱油、1小匙的蚝油、1小匙的沙茶酱及少许的白糖调味。
6、加入九层塔拌炒。
7、盛盘上桌，下饭又美味的塔香爱尔兰蛾螺就做好哦！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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