大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
早餐的美味 紫薯馒头
来源：互联网
2023-02-21 07:57:09 242
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
食材
- 紫薯粉 75克
- 中筋粉 200克
- 糖粉 20克
- 玉米油 10克
- 酵母 3克
- 水 150克左右
方法/步骤
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒没搁菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
酵母倒入温水中，水温不超过40度，静置10分钟
准备其他食材放入面盆中
缓慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅和
先成絮状，然后用购各手团成团
成团即可，醒面20分钟，这步不可省略。
醒好的面才比较好揉，揉至光滑即可
盖保鲜膜温暖处发酵
发酵约两倍大左右
取出排气，分成6个，醒面15分钟，然后揉圆
掌内侧向下压，边压边转
放入笼屉中，二次发酵，准备一盆热水在笼屉底下熏着，大约20分钟，开火蒸，水开后中火15分种，然后关火不要立即揭开锅盖，不然表面迅速降温导致皱巴，过几分钟，再开锅盖。
出锅
成墨膨始品
成品
成品
非常松软
注意事项
- 也可以用蒸熟的紫薯泥和面，注意加水量即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
