大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
桃山皮的做法
来源：互联网
2023-02-21 07:58:48 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
外面买的桃山皮都有食品添加剂，接下来简单介绍下自己做桃山皮的过程
食材
- 白芸豆 400g
- 水 1100毫升
- 奶粉 50g
- 麦芽糖 90g
- 白砂糖 200g
- 玉米油 70g
方法/步骤
前把白芸豆洗干净，放入1100克水泡 步)
然后，不要将水倒掉，放入高压锅或是电饭锅中把白芸豆煮熟，如果锅中有多余的水就倒掉再放入料理机中搅碎，然后将搅好的白芸豆过一遍筛！如果没有料理机可以像我一样将白芸豆用擀面杖擀碎，然后再过筛！(此步骤绝对不能省，即使你的料理机打的很细腻也要过一遍筛)
在平底锅中倒入约20克水，(此水量是分量外的)看图你可以看出我煮熟的的白芸豆挺干的，如果你的白芸豆搅拌完仍然很稀，可考虑减去此水量！在白豆沙中加入奶粉，然后翻炒，加入白砂糖，天然气始终保持小火完成，炒制白豆沙较干的时候放入麦芽糖继续翻炒，尽量把水份完全炒干！
在面包机中放入玉米油，倒入炒干的白豆沙揉半小时即可！这样原味的桃山皮就做好了！
抹茶味就可以根据自己的需求来增加抹茶粉的用量，如果加了抹茶粉后感觉面团干可以加少量麦芽糖和油来调和，但是要完全的揉均匀才可以包入馅料！
咖啡味桃山皮的制作：以80克原味皮加6克的卡布奇诺速溶咖啡粉和4克的可可粉的用量，先用4克油把可可粉和咖啡粉搅拌均匀，让咖啡粉中的糖分适当的溶解再与白皮揉和均匀，直到细腻就可以用了！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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