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2023-09-11 314 主食
老醋焖茄子的做法
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2023-02-21 07:59:03 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
老醋焖茄子这是一道比较好吃的菜，茄子富含维生素A,常吃对人体的眼睛比较好，这道菜的做法送给大家。
食材
- 茄子 2根
- 葱 1根
- 老姜 一小块
- 大蒜 几瓣
- 陈醋 少量
- 老抽 一勺
- 白糖 适量
方法/步骤
1.提前将原材料准备好
2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片，排上一层生粉待用
3.大蒜、老姜切碎；葱切成花待用
4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油，下入葱末、蒜米、姜米爆香锅，加陈醋、白糖烧开
6.最后加盐、老抽上色，下炸好的茄子烧半分钟淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘
7.淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘
注意事项
- 1.茄子选粗一点的，以免油炸后茄子缩水变小
- 2.根据个人口味决定陈醋的量
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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