大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
平时做清蒸大排觉得太平淡了,今天换一个吃法油炸大排,外表酥脆蘸上美味的番茄酱,看起来就很有卖相,下面小编给大家分享一下油炸大排的步骤。
把大排用清水洗干净,放在过滤网中,沥干水分待用。
拿两个空碗把鸡蛋和面粉分开装。
先把鸡蛋打成鸡蛋液,再倒入面粉碗中,加入一点点盐和胡椒粉一起搅匀备用。
将沥干水分的大排放入鸡蛋面粉糊中,让大排裹上一层面糊。
把油锅烧到七成热时,把裹上面糊的大排轻轻的放入锅中。
先把大排底下的一面炸至定形后,再换另一面继续炸。
把炸好的大排装盘控油,将多余的油倒出来装在没有水碗里,可以留着炒菜时用。
把大排稍为晾凉一会,切成长条摆盘,涂上番茄酱就可以享用了。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 495 主食