大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
冬瓜丸子汤的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:00:19 471
好多时候，最简单最能还原食物本身味道的做法，就是最好吃的。
可以试试用冬瓜和肉丸做汤，又清淡又鲜美。
食材
- 冬瓜 250g
- 猪肉馅 150g
- 蛋清 半个
- 葱 1小节
- 姜 1小块
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 生粉 1勺
- 香油 半勺
- 白胡椒粉 适量
- 香葱碎 适量
方法/步骤
猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
加入冬瓜球。
将煮出的浮沫用勺子撇去。
约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
加入香油，撒香葱碎即可出锅。
注意事项
- 冬瓜切片或切块都OK，挖球是为了更好看。
- 猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。
- 肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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