大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
红烧肉末茄子
来源：互联网
2023-02-21 08:01:49 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
天气炎热很容易没有胃口，今天介绍道非常家常的肉末下饭菜，简单易做。不管搭配米饭还是面条都是绝配，炒一次冷藏保存起来，懒得做菜的时候拿出来吃，方便快捷。
食材
- 详情 见步骤
－用料－
茄子
肉末
生粉
酱油
盐
鸡精
白糖
蒜末
葱花
－做法－
将茄子去皮，切成自己爱好的形状，用水泡着（防止氧化变色），蒜切细备用。
取一个小碗，在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精（量的多少根据茄子多少来定）。
瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。
肉末盛出之后，放入茄子在锅中，加半碗清水，倒入步骤2准备在小碗里的调料，这里可以不用翻动茄子，只需要晃动锅就可以了，防止茄子沾锅。
把切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄子脱水。
加入肉末在茄子上，翻炒均匀之后。
撒上葱花就可以出锅啦！
成品。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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