大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
红烧羊排的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 08:06:00 456
秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉性热、味甘被人们誉为秋冬的滋补肉。羊肉在煮的过程中保持了原汁，能最大限度地保证营养不丢失。
食材
- 羊排 500g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 葱白 1根
- 姜 3片
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 干辣椒 3个
- 山楂片 3片
- 花椒 适量
- 小茴香 适量
- 冰糖 5颗
- 生抽 1汤匙
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
方法/步骤
1.羊排洗净，入凉水下锅，开锅焯好后捞出。
2.胡萝卜、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
3.备好各种香料和冰糖，葱白、姜切好，香料放到调料盒中。
4.热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。
5.加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。
6.放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。
7.炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块，加入适量的盐调味，炖至胡萝卜、土豆软烂即可。
8.出盘，好香。
注意事项
- 配菜可根据个人口味随意选择搭配，如冬瓜、白萝卜…加山楂片能更好的去除羊的膻味。不喜欢辣口的可以不加辣椒。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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