大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
在家怎么做新疆大盘鸡
来源：互联网
2023-02-21 08:06:03 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
新疆大盘鸡-新疆最有名的菜之一，嫩滑的鸡腿肉加上酥软的马铃薯块，还有鲜香的小番茄香辣之余还酸甜浓郁。就让我来教你在家怎么做大盘鸡而且还色香味俱全！
食材
- 馒头 1个
- 小番茄 适量
- 鸡腿肉 400g
- 马铃薯 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 青椒 3个
- 红椒 1个
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 朝天椒 适量
- 色拉油 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
方法/步骤
切鸡腿肉
将鸡腿肉切小块备用。
煎马铃薯
将蒸熟去皮的马铃薯切块，并放入锅中煎香备用。
压馒头
将馒头压扁备用。
煎馒头
在锅中加入适量的色拉油，放入压扁的馒头煎脆，并用重物压着保持塑形。
切青椒、花椒、朝天椒
将青椒、花椒(取芯)切段备用，将朝天椒切成小段备用。
馒头翻面
将馒头翻面，并继续保持重物压着塑形。
炒鸡块
另起锅，将鸡块放入锅中均匀翻炒。
切葱、蒜、小番茄
将葱切段，蒜切片，小番茄对半切开，备用。
调味
将花椒加入炒鸡块的锅中翻炒，并依此加入八角、葱段、蒜片、朝天椒。
马铃薯入锅
在锅中加入煎香的马铃薯，并加适量的水，将锅中的调料与鸡块翻炒均匀。
调料
在锅中加入孜然粉和糖，继续翻炒。
调料
在锅中加入红椒、青椒、小番茄，并加入适量的盐、辣椒粉，继续翻炒均匀。
切馒头
将煎好的馒头夹出，切小块盛盘。
盛盘
将大盘鸡倒入已经煎好的馒头上。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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