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2023-09-11 307 主食
西兰花炒虾仁味道鲜美
来源：互联网
2023-02-21 08:06:28 205
西兰花炒虾仁是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜
食材
- 西兰花 适量
- 虾仁 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
虾仁
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。
营养价值
可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
步骤
西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行.锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了
然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，西兰花的价格在素菜中还算亲民的。
西兰花的功效
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
生物活性
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
西兰花的营养价值
西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
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