大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
吃货必学之酱骨头
来源：互联网
2023-02-21 08:06:59 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
酱骨头不知道吃货们喜欢不吃,小花是喜欢的不得了,分享了详细的制作方法,一起来学习下吧!
食材
- 小脊骨 10-15块
- 冰糖 1块
- 姜 一块
- 蒜 1-2瓣
- 花椒 适量
- 干辣椒 1-6个
- 葱结 2-3根
- 八角 3-5个
- 桂皮 1-2块
- 茴香 适量
- 香叶 适量
- 陈皮 适量
- 草果 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 米酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
方法/步骤
将小脊骨用清水洗干净倒入锅中焯血水，骨头大家也可以选择排骨哦。
锅中倒入适量油放入冰糖炒色，再依次放入姜、蒜、干辣椒、花椒、葱结、八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮、草果翻炒2-3分钟。
倒入骨头翻炒加适量老抽、料酒、温水煮15-20分钟。
往锅中倒入米酒，沸煮期间用漏勺捞出料包以及浮沫，汤汁慢慢收汁。
加入盐、鸡精调味，直到汤汁全部收干，撒上些许芝麻翻炒。
关火取盘出锅撒上葱花点缀，这样简单的一道酱骨头就做好了。
注意事项
- 有疑问欢迎咨询
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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