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2023-09-11 317 主食
烤茄子的做法，瘦肉烤茄子的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:08:29 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
茄子的营养丰富，深受大家的喜爱。今天给大家分享一款烤茄子的做法。先把瘦肉、辣椒和葱蒜烧成浓浓的汤汁，再铺到茄子上一起烤，肉的香味与茄子融合在一起鲜香软烂，有浓浓的葱蒜香味，味道真的很香。
食材
- 茄子 2个
- 瘦肉 180克
- 青辣椒 1个
- 小葱 适量
- 蒜瓣 10个
- 盐 1勺
- 淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1小勺
方法/步骤
首先准备好两个茄子洗干净，对半切开，再从中间轻轻地切一刀，便于入味，注意不要切断了。
将烤盘先垫上一层锡纸，再放入茄子，刷上一点点油，放入烤箱里烤10分钟。
把瘦肉洗干净切丁备用。
准备一些辅料：青椒、葱白、蒜瓣分洗干净，切好待用。
热锅凉油，把瘦肉放进锅里，用大火翻炒2分钟。
瘦肉断生之后，放入蒜末翻炒两三下，炒出香味。
放入青辣椒一起炒再炒几下。
加入一大碗开水，放入盐、蚝油、料酒、生抽煮入味。
汤变少一点后，放入葱白，如图所示；
倒入水淀粉，汤汁变浓稠后关火。
茄子烤10后之后拿出来，把炒好瘦肉铺到茄子的上面，再次放入烤箱里烤6分钟。
将烤熟茄子装盘，撒上少许葱花装饰，就完成了。
注意事项
- 烤茄子用190度中火
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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