大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 305 主食
金丝虾串，这一秋有虾更美味
来源：互联网
2023-02-21 08:09:53 426
虾，建议挑选大的基围虾或南美对虾，肉质细腻而鲜美。太小不容易缠上面条。如果不喜欢蒜味，可以减去蒜的食材。
食材
- 基围虾 15只
- 面条 90克
- 青椒 1个
- 葱 2棵
- 姜 6克
- 蒜头 15克
- 番茄酱 20克
- 盐 适量
- 料酒 适量
方法/步骤
1、将所需食材准备好，我用的基围虾是挑最大个头的。
2、虾剥去外壳尾巴留下，挑去虾线，倒入生抽、料酒少许腌渍一下。
3、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒，加少许盐一起用料理机打成泥。
4、将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟。
5、锅中烧开水，将面条煮熟，即可捞出过凉水。
6、虾用烤肉长竹签串好，将面条几根理顺在一起，缠绕在虾的中间身体部位。
7、锅中多注入油，烧至6分热，放入虾串调制中小火炸，炸至微微金黄放凉一会儿定型，然后再放入锅中复炸，这样面条不会散开。
8、炸好的虾串，可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁。
9、又香又脆的虾串做好了，和家人一起开心的品尝美味吧。
注意事项
- 在炸虾串的时候面条容易散开，可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈
- 另外复炸可以更好定型和口感更香更脆
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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