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2023-09-11 317 主食
干猴头菇如何做
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2023-02-21 08:10:45 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，那么干猴头菇怎么吃呢？下面我来跟大家分享一下怎么做三鲜猴头菇。
工具/原料
- 干猴头菇
- 冬笋、鲜蘑菇、鸡汤、鸡蛋、精盐、料酒、白糖、味精、鸡油、湿淀粉、玉米粉各适量
方法/步骤
第一步，首先我们先买来猴头菇，用水泡发，注猴头菇意不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上。
第二步，将泡发洗净的猴头菇去根蒂，切成大片，冬笋顺长切成片，并把鸡蛋清、玉米粉调匀成蛋清糊。
第三步，将切好的猴头菇片放人开水锅中氽透捞出，沥去水，放入蛋清糊中拌匀，然后放入热水锅中氽透捞出，放人碗内。
第四步，接下来在碗中加入鸡汤、料酒、精盐、白糖、味精、鸡油，上笼蒸大约40分钟左右，取出，然后把汤沥尽，扣在盘中。
第五步，然后再分别将冬笋片和鲜蘑菇放入开水锅中氽透捞出，加入料酒、精盐、白糖、味精等，并将其放入猴菇盘中，这样三鲜猴头菇就做好了。
第六步，以上就是三鲜猴头菇的做法，希望会对大家有所帮助。
注意事项
- 猴头菇要用热水泡发
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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