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2023-09-11 315 主食
如何做洋芋培根面包
来源：互联网
2023-02-21 08:10:46 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
皮薄馅多的款式！份量3人份，烹调时间180分钟。
洋芋培根面包准备食材：高筋面粉150克，速发酵母2克，砂糖10克，盐巴1克，水100克，沙拉油10克，洋芋培根内馅，马铃薯180克，培根1片，熟玉米粒50克，美乃滋50克，黑胡椒、盐巴、蒜粉适量，装饰：披萨起司丝适量。
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食材
- 高筋面粉 150克
- 速发酵母 2克
- 砂糖 10克
- 盐巴 1克
- 水 100克
- 沙拉油 10克
- 马铃薯 180克
- 培根 1片
- 熟玉米粒 50克
- 美乃滋 50克
- 黑胡椒、盐巴、蒜粉 适量
- 披萨起司丝 适量
方法/步骤
1、打面团，所有材料放入搅拌缸，搅拌至光滑有弹性的面团，滚圆基础发酵1小时。
2、马铃薯蒸熟压成泥，培根煎香切丁，混合玉米粒以及美乃滋，备用（可自行添加少量盐巴、黑胡椒、蒜粉，个人喜好）。
3、发酵完成后，面团分割成六等分，滚圆松弛15分钟，内馅分成六等分，搓成圆球。
4、包馅，小面团丑面朝上，将周围压扁中央略凸的圆片。
5、洋芋馅至于圆片中央，拉起面团四个角，捏紧，慢慢收圆。
6、收圆黏紧底部。
7、后发40分钟。
8、发酵完成，表面刷上蛋液，用剪刀剪出十字，洒上起司丝。
9、入烤炉（记得先预热），上火200/下火180，烤10分钟，转向再烤5分钟，出炉洒上装饰即可享用（温度与烘烤时间请配合自家烤箱特性修正）。
注意事项
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