大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
酸辣土豆丝怎么做才更美味
来源：互联网
2023-02-21 08:11:20 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
今天这个菜谱不用辣椒油了，在炒之前直接用辣椒和花椒先炸成辣椒油。
食材
- 土豆 适量
- 青辣椒 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜，蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
方法/步骤
土豆切丝，用流水多洗几遍，把表面的淀粉洗干净，然后滤干水待用。
方法/步骤2
青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。
方法/步骤3
热锅入油，放入半把干辣椒和花椒转小火炸至花椒和辣椒出香味
方法/步骤4
然后用容器把辣椒和油分开（我用得滤网，油滤在碗里面的）。
方法/步骤5
把碗中的油倒入锅中烧热，放姜蒜爆炒30秒，然后放入干辣椒。
干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。
方法/步骤6
加盐、青椒丝翻炒均匀。
起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。
注意事项
- 土豆丝不易太细，太细易断，切到粗细均匀最好了。
- 醋要起锅前加，若先加入醋的酸味会蒸发掉，最后起锅就没那么酸了，当然也可以分两次加，放土豆丝时加一次，起锅加一次。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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