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2023-09-11 307 主食
竹筒粽子的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:13:21 293
竹筒粽子的做法对于很多人来说还是相对较陌生的，因为大多数人平日里吃到的粽子一般只有一种——“角黍”。而竹筒粽是历史最悠久的粽子之一。一起来看看竹筒粽的做法吧！
食材
- 竹筒 适量
- 粽叶 适量
- 红豆 50g
- 花生 50g
- 糯米 500g
- 红枣 40g
- 蜜枣 50g
- 葡萄干 30g
- 莲草 适量
- 棉线 适量
- 蔓越莓干 30g
- 香油 5ml
方法/步骤
竹筒清洗干净，晾干备用
干粽叶和莲草放水煮开消毒杀青，再用清水浸泡一夜
糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜
蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用
适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽
适量糯米和红枣混合做小枣粽，适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽，适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽
在竹筒内刷一层麻油，用莲草将竹筒外面绑紧，分别将四种粽子原料填入竹筒内
用粽叶封口，用棉线扎紧
高压锅内放半锅水，将竹筒粽放入，高压锅内开火一个小时，关火后焖一个上午即可
注意事项
- 糯米一定要长时间的浸泡，这样做出的竹筒粽米粒才比较软烂，红小豆比较费火，浸泡后能省火省时
- 竹筒粽内刷香油，这样打开竹筒后，粽子不粘连竹筒，取出后比较完整
- 竹筒粽子比普通的粽子更难以煮烂，所以除了长时间浸泡原料外，还要高压锅煮和焖
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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