大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
红烧带鱼的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 08:13:53 145
只要是红烧类的菜肴，往往受大家的青睐，一是外皮鲜香，二是菜中的油汁拌着饭好吃。本次的“红烧带鱼”自然更是不例外，咬一口那感觉，便一直在舌尖上洋溢。小编把做的体会跟各位说说，各位也在家动手做吧。
食材
- 带鱼 一斤
- 面汁 少许
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 5克
- 醋 5克
- 料酒 10克
- 老抽 少许
- 香油 5克
- 糖 10克
- 香葱 适量
方法/步骤
买带鱼的时候，最好不要买已经被处理成段的，买整条的自己做更新鲜。放在盆中，用此册芬水侵泡。
泡软化后，从头到尾切成段状，用一口碗盛些面汁，再打进一个蛋稀拌开，把鱼段侵湿。
先把鱼过油煎一遍，这样做出的效果更香，而不是直接入锅烧。
经过几分钟煎炸，煎黄后用铲子从锅中舀出来，放入空盘。
锅中倒入油，把香葱先入锅，倒里面少许醋、白糖，铲子伴着菊态醋汁爆炒出香味。
带鱼放入锅，在锅里添少许老抽，料酒，滴入两滴香油，将鱼翻上几遍，开中火烧几分钟，撒盐，汤爹廊汁收尽就出锅。
诱人的香味就扑入鼻中了，配上两口美酒怎么都吃不腻。
注意事项
- 原创
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