大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
回锅肉怎么做不油腻又好吃?爱吃油腻的一般用上好的五花肉, 但是吃多容易长肉肉哦, 这道菜用的是带皮后退肉。
为了避免油腻,这道才选用了带皮后腿肉,配菜用的是娃娃菜
肉放入冷水中,开锅后再煮大概20分钟, 煮熟后放稍微凉,切片备用,娃娃菜或者白菜如图, 切长条备用, 这样口感更好
炒锅中放油,倒入切好的肉,中火翻炒片刻,
喜欢吃硬一点的话,肉可以多炒一会, 稍后放入郫县豆瓣酱, 炒香后,加入酱油上色
然后加入切好的娃娃菜,翻炒到熟,加入盐,少许糖,鸡精调味,最后放蒜末或者青蒜
最后装盘出锅了, 是不是很有食欲!这个家常回锅肉用料简单, 配菜可以根据家人爱好, 随意搭配。
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2023-09-11 311 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 495 主食