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2023-09-11 316 主食
如何选购和保管茶叶
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2023-02-21 08:14:57 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于如何选购和保管茶叶的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
方法/步骤
选购茶叶时要识别新茶，陈茶和真茶、假茶。新茶外形新鲜、色泽翠绿、清香诱人，含水量较低，茶条偏硬而脆，稍用手指轻轻一捏即成粉未状。
陈茶外形大多色泽枯暗，有股陈味，一般含水量较高，手指捏后不成粉末。
真茶则茶条裹得较紧结，分量较重。绿茶的色泽翠绿而细润; 红茶乌而细润，用沸水冲泡后茶香浓郁，茶叶边缘呈锯齿状。
假茶往往是用柳、桑、枣树叶制成，其条索轻而松，枯暗无光，没有茶香，而有树叶味或其他异味。
怎样保管好新茶，使其不变味、不变质呢? 除了干燥以外，还应避光和低温。贮藏茶叶最适宜的温度是0~5C，过高，茶叶中的氨基酸类、糖类维生素类和芳香物质会发生化学反应，使茶叶失香变味。据研究，温度每升高10C，茶叶中的这种化学反应速度会加快3~5倍。
另外，茶叶在长期受到光照的条件下(即使不是直接的光照)，也会使茶叶的颜
色变褐，香味变差，甚至完全丧失。用这种茶叶沏茶，汤汁变红，就失去茶叶的清香和鲜味。
因此，当新茶买回后，应立即装人不透光不透气的密封容器内，并置于低温干燥
处，才能在较长时间内不变质。
注意事项
- 上述方法为小编整理所得，希望能够帮助到大家。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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