大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
美味的辣子鸡丁
来源：互联网
2023-02-21 08:17:11 401
喜欢川菜的朋友，对这道菜应该不陌生。它属于特色川菜，也是一道著名的江湖风味菜。菜肴的特点就是干辣椒一定要多，不是主料胜似主料。成品色泽棕红油亮，鸡丁质地酥软，口感麻辣味浓，略带回甜，令人食之难忘。
食材
- 鸡胸肉 500克
- 甜椒 2个
- 植物油 适量
- 生姜 1块
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 花椒 3勺
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 干淀粉 2勺
- 糖 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 花椒粉 1勺
- 白芝麻 1勺
方法/步骤
备好食材：甜椒，二荆条，鸡胸肉，老姜，大蒜;甜椒去蒂去籽，食材分别洗净，甜椒切丁，二荆条切圈，鸡胸肉切丁;姜蒜切粒;干辣椒剪斜段，备好花椒，鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，抓匀备用。
锅置火上，倒入植物油;油量比平时炒菜多一点;放入鸡胸肉，鸡胸肉颜色变白，体积稍小，关火，将肉盛出，炒锅里留底油;放入姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒炒香。
放入鸡胸肉翻炒，调入适量糖，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀，放入甜椒，二荆条翻炒，调入适量盐，继续翻炒，调入白芝麻，炒匀，关火，起锅。
注意事项
- 调料可根据个人口味调整
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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