大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
腊鱼肉 如何做
来源：互联网
2023-02-21 08:17:11 86
最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于腊鱼肉 如何做的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
食材
- 鱼 适量
- 肉 适量
- 食盐 适量
- 花椒 适量
方法/步骤
首先，在将鱼剖开之前先洗干净鱼的外部，在剖开以后就不要洗鱼的外部，再用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的，比较美观。
然后，按照一斤鱼肉或者一斤猪肉放入三两盐的原则，先把盐加入适量的花椒在锅中进行炒热，这样以便更加容易进行渗透吸收。
然后，把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹盐 以免以后容易变质，把准备好的盐全部抹完，主要是里面和外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。
然后，全部抹完就把鱼放入一个干净的容器， 腌制起来 一个星期以后翻一个面 再腌制一个星期。
然后，在天气好的时候拿出去晒天阳，在晴天下晒大约三天就差不多了可以吃了，看到肉的水分蒸发过半，肉呈现硬化为止。
最后，猪肉也是一样方法腌制，先不要洗用盐抹均匀，时间也是一样，一般腌制两个星期到20天都可以，吃不完的可以密封好放入冰箱冷冻室，慢慢吃可以吃很久。
注意事项
- 上述方法为小编整理所得，希望能够帮助到大家。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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