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2023-09-11 307 主食
家常猪肉丸子怎么做？自制猪肉丸子
来源：互联网
2023-02-21 08:17:11 214
鲜美的、有嚼劲的、嫩滑的猪肉丸子是不是大家都爱吃呢？市面上卖的有的是加了一半多的面粉，味道虽鲜，但总是担心其加了过量的味精和各种食品添加剂，或者加了 太多的肥肉，一下没管住嘴，就要花好多大洋去减肥！想想是不是肉疼啊？
那么现在我就来教大家一招，自制美味又营养有健康的猪肉丸子吧。
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食材
- 猪肉 1斤
- 鸡蛋 1个
- 白萝卜 半根
- 红薯粉 3勺
- 葱 1根
- 酱油 若干
- 姜 3片
- 食用油 用来炸丸子的
- 生抽 适量
- 盐 适量
方法/步骤
准备好各种食材，其中，猪肉要稍稍带点肥肉喔，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。
将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。
将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋、生粉（或红薯粉）、盐、酱油、 生抽放在一个大碗里，搅拌均匀，注意：要按一个方向搅动（会使得肉丸子更有嚼劲）。
搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。
抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子，待用。
锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好。待油烧开（没有了浮沫）后，转 中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了。
待肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了。可做菜，也是上佳的零食喔。
注意事项
- 肉丸子里加白萝卜、香菇、大白菜都可以，以自己的喜好和已有的食材来变动。
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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