大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
很火的韩国辣白菜是怎么做的
来源：互联网
2023-02-21 08:18:57 208
辣白菜的好处
1、预防疾病和提高免疫力
2、调节身体酸碱度
3、预防便秘及肠炎
食材
- 大白菜 2颗
- 胡萝卜 1根
- 苹果 140g
- 梨 140g
- 大蒜 15g
- 韭菜 55g
- 姜 8g
- 葱白 10g
- 糯米粉 50g
- 盐 100g
- 辣椒粉 140g
- 虾酱 15g
- 鱼露 20g
- 韩式辣椒酱 1大勺
- 糖 60g
- 水 500g
方法/步骤
白菜一片一片掰下来，洗干净，沥水。
准备一个干净的盆，将沥干水的白菜铺一层，撒一层盐，全部撒好后腌制一夜。
白菜腌制好之后，用流水冲洗白菜，冲好后，沥水，再挤一挤白菜多余的水分，这里要注意不要撕坏白菜
糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。
将糯米糊放在大碗中，苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。
把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。
打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续和匀。
准备一个干净的密封盒，带上一次性手套，将白菜放在料碗中，每一遍都均匀的抹上，将抹好的白菜放在准备的的密封盒中，在室温下放置一夜，第二天放入冰箱，一天后就可以食用，但一周后口味更好。
注意事项
- 糯米糊一是为了帮助发酵，二是为了让作料更好的附在萝卜表面。
- 苹果，梨和韭菜是发酵的必不可少的材料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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