大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
紫苏豆腐炖带鱼
来源：互联网
2023-02-21 08:19:10 97
紫苏;具有特异的芳香，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论.
用紫苏与带鱼同煮，不仅仅可以曾香，还可以驱寒发热，在初冬季节，是不错的调味品。
而豆腐与鱼是绝配哦。
食材
- 带鱼 550克
- 豆腐 1块
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
- 紫苏 适量
方法/步骤
准备好食材，豆腐切小块，放入锅中，煎至两面金黄色，盛出，带鱼去杂质洗净，切大块。
两面拍上面粉，锅里油热针愁，放入带鱼块，两面煎成金黄色，盛出，取小砂锅，放入豆腐销蚊，放入带鱼。
放入姜，蒜，葱白，辣椒，紫苏叶子，加一小碗清水，加料酒，白糖，生抽，老抽，中火煮截返塑开，小火炖10分钟，加些盐再炖2分钟，撒些葱花即可。
注意事项
- 豆腐与鱼都煎一下再煮，一是比较香，二是少了腥味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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