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2023-09-11 312 主食
怎样煮鸡蛋比较好
来源：互联网
2023-02-21 08:20:36 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
煮鸡蛋好像很容易的事情呀，有火有锅就行了，谁都能煮熟呀。可以要煮的既好吃，还好看，又保持住鸡蛋的营养就是一个技术活了。哎呀，该怎么样掌握煮鸡蛋的火候呢。
方法/步骤
怎样煮鸡蛋让鸡蛋吃起来既滑嫩又有营养。
1、尽量选择新鲜的鸡蛋，当然这样的机会不是很多，大多数情况下，鸡蛋都保存在冰箱里。所以，鸡蛋放到冰箱里有一个诀窍，就是鸡蛋横着放，将来煮起来更好吃。
怎样煮鸡蛋让鸡蛋吃起来既滑嫩又有营养。
2、煮鸡蛋前一定要在冷水里浸泡五分钟，再放到冷水锅里煮，记得，一定要用冷水煮鸡蛋。浸泡鸡蛋可以让鸡蛋壳的水分多一些，蛋壳就不会破裂，这样煮出来的鸡蛋外形就会很完整。
怎样煮鸡蛋让鸡蛋吃起来既滑嫩又有营养。
3、一定要坚持时间是五分钟。五分钟煮出来的鸡蛋，蛋清滑嫩，蛋黄不硬，口感最好。趁着鸡蛋还在温热中，此时鸡蛋嫩滑无比，快点吃吧，凉了就失去了嫩滑的感觉。有些人喜欢吃更溏或更老一些的，可以分别煮三分钟或八分钟，但千万不要超过十分钟，超过十分钟就会破坏鸡蛋的营养。
怎样煮鸡蛋让鸡蛋吃起来既滑嫩又有营养。
4、如何掌握鸡蛋的火候，鸡蛋如果用大火煮，容易让蛋壳破裂，用小火煮，让时间变得很长，所以，用中火煮鸡蛋最好。
怎样煮鸡蛋让鸡蛋吃起来既滑嫩又有营养。
5、煮鸡蛋需要多少水量，最少要没过鸡蛋，最好能超过三到五厘米最佳。因为没有浸到水的部位蛋白质不易凝固，从而让鸡蛋变得难以消化，并且会影响到鸡蛋的味道。鸡蛋下锅后，要顺着一个方向搅动，可以让蛋清保持在鸡蛋的中间。
怎样煮鸡蛋让鸡蛋吃起来既滑嫩又有营养。
6、煮好的鸡蛋要用冷水冰一下，可以保持鸡蛋的滑嫩，如果不冰一下，出锅时的温度会让鸡蛋变老，影响鸡蛋的口感。
注意事项
- 产妇每天吃三个鸡蛋最好。
- 要想剥出又快又完美漂亮的蛋，蛋必须过凉水降温，从蛋的中间腰身一圈磕碎剥起。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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