大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 272 主食
卤鹌鹑蛋的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:24:02 335
平时就很喜欢鹌鹑蛋，今天有时间，所以就自己在家卤了鹌鹑蛋，下面和大家分享一下做法。
食材
- 鹌鹑蛋 400g
- 糖 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 干辣椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
方法/步骤
首先把鹌鹑蛋洗干净，然后准备好葱、姜、花椒、八角、干辣椒（大家也可以放点桂皮、香叶、小茴香）。
把鹌鹑蛋放入锅中煮一下（水开后煮3分钟就可以了）。
然后把鹌鹑蛋捞出来，泡在凉水中，降温。
不烫了就把鹌鹑蛋壳敲碎。
在水中放入香料、老抽、糖、盐调味。
煮5分钟。
放入鹌鹑蛋，把水烧开。
水开后转小火卤10分钟，卤好后关火。
最后浸泡入味就可以了。
现在天气冷，大家可以吃之前放进锅里热一下，收一收汁，这样会更好吃。
注意事项
- 以上经验仅供参考
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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