分享一下榨菜肉丝炒面的做法步骤2x4办公区 - 实用经验教程分享!
食材
- 面条 300g
- 榨菜丝 80g
- 肉 80g
- 油 适量
- 食盐 适量
- 葱 一段
- 生姜 2片
- 蒜 4粒
- 味极鲜 1勺
- 干辣椒 适量
- 香菜 适量
方法/步骤
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1.准备食材。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1该信息非法爬取自百度经验22.将面条平铺在锅中2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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33.大火烧开后蒸约五分钟左右。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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44.将蒸格拿掉,使面条全部浸入锅中的水里,如果水少可添加点热水,再次煮开即关火。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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55.将面条捞出后,用清水冲洗至汤汁变清。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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66.捞出沥水后,再入食用油抖匀。(这时如果蒸的多,就可以拌好后分装进保鲜袋入冰箱了,何时想吃,就拿出来炒或拌即可)2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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77.准备好的榨菜。我用的是袋装榨菜,味道咸淡正好。如果是那种疙瘩状的榨菜,要提前切好后浸泡掉部分盐份,这点一定要注意。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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88.肉切成丝后用料酒,胡椒粉,一点点盐,味极鲜拌匀后略腌制入味。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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99.葱切段,姜切片,蒜切片备用。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1010.锅中放油烧热,加葱姜蒜炒香。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1111.加入肉丝炒至变色。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1212.加入榨菜丝略炒出香味。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1313.放入面条。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1414.注意,这时可以换成筷子炒了,不要再用锅铲,试过后你就知道两者的区别了。筷子可以在炒的过程中,将面条挑起抖一下,使面条与菜混合的更为均匀,受热也可均匀2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1515.面条在炒制过程中,水份略失,这样可使面条更筋道,根据你自已的喜好,就可以加一点味极鲜或酱油了。注意不要加多,因为榨菜本身有盐份,肉丝我们也已经腌制给过底味了。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1616.再次炒匀后就可以关火了。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1717.放点红椒点缀,喜欢辣的,你可以放小米辣类的,不能吃辣的,选择微辣或不辣的红椒2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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1818.再放点香菜点缀提味即可。2x4办公区 - 实用经验教程分享!
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!2x4办公区 - 实用经验教程分享!