大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
下饭好菜-鱼香肉丝
来源：互联网
2023-02-21 08:27:49 503
川菜代表作之一，这么好吃的下饭菜怎么能忽略呢。按照下面的配方来调汁吧，一定能做出一道地道的鱼香肉丝来。炒着吃的猪肉最好用“小里脊”，也就是猪腿肉，这部位的肉炒起来很嫩，不塞牙，比普通的后臀尖的里脊更好吃。下面提到的小勺就是舀盐用的勺，约5克。大勺即为汤勺，约15克
食材
- 猪里脊肉 200克左右
- 冬笋 1块 约100克
- 黑木耳 10-15朵
- 红尖椒 1个
- 葱 10g
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 盐 1小勺
- 植物油 1小勺
- 生抽 1大勺
- 陈醋 1小勺
- 糖 1大勺
- 干辣椒 2-4个
- 水 1大勺
方法/步骤
将猪肉切丝，要顺着肉的纹理切，不要横着切，否则不好吃。切好的肉丝用前面标明的腌肉的那部分调料将肉丝抓匀，腌上10-15分钟
将泡好的黑木耳切丝，红尖椒和冬笋切丝
葱姜蒜切末，将所有的炒菜用调味料放入一个碗中，搅匀，放入切好的葱姜蒜末
将炒锅烧热，然后倒油，趁着热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入翻炒至变色
将黑木耳、红尖椒、冬笋丝倒入锅中翻炒几下
将调好的调味料倒入锅中，继续翻炒至全部食材断生即可出锅
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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