大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
最近小编收到很多问题,其中一个就是下面小编为大家整理一下关于左口鱼的家常做法的步骤,希望这些方法能够帮助到大家。
首先,将鱼去肚洗净装盘,左口鱼去鳞去内脏洗净,加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟,用刀在鱼两侧划上刀口,涂抹鸡精、盐、白糖,撒上料酒、姜丝,腌制至少半小时。
然后,蒸8分钟后取出,浇上酱油,铺上葱姜蒜,最后烧开热油以后,浇到葱姜丝上,再撒上香菜叶,左口鱼洗净,去内脏,处理干净,葱姜切丝。
然后,放上姜丝,水开后如果蒸5分钟。蒸锅放水,烧开后。将腌制好的左口鱼放入盘中,入屉,大火蒸10分钟。取出左口鱼,倒出多余水分,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝和辣椒丝。锅中入油烧热,淋在左口鱼身上,次啦次啦,煸香葱丝和辣椒丝。
然后,出锅后,将姜丝和水倒掉。鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞,分别在鱼身两面打上井字花刀,并分别撒上盐和味精腌制半小时。姜切丝、葱切末、八角掰成小块,取一半佐料铺在鱼身下,一半撒在鱼身正面,倒入生抽和香油。
然后,放上葱丝,淋上生抽,在淋上热油就好了,将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟,拿出,将蒜切碎铺在鱼身上。锅中烧热一大勺油,淋在蒜粒上。
最后,鱼身两面都要打上花刀,鱼两面和鱼肚里都要撒盐,这样入味才充分。鱼身两面都要撒葱姜等佐料,可以充分去腥提鲜。最后的一勺油才是关键,大蒜无论和鱼、和肉都是绝配。
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2023-09-11 315 主食
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2023-09-10 498 主食