大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
【凉拌鸡丝】的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 08:31:14 78
肉质嫩滑弹，料汁麻辣香
食材
- 鸡腿 4只
- 姜 1块
- 黄酒 1汤匙
- 香葱 2棵
- 小米辣 2个
- 香菜 1棵
- 大蒜 4瓣
- 生抽 2汤匙
- 香醋 3汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 香油 少许
- 熟白芝麻 少许
方法/步骤
将鸡腿加入冷水，放入1小块儿生姜、黄酒，大火煮开后转小火。
煮上10分钟左右关火。（不用盖锅盖，有利于腥气的挥发）
此时盖上锅盖焖几分钟，用筷子能插透鸡肉即可
然后把鸡腿捞出放进冰水冷却。
把香葱、香菜、小米辣、生蒜都切碎，放进碗中。
加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、糖，调匀即可
然后把浸凉的鸡腿捞出，切剪或是撕开
最后酱汁淋上就可以开吃拉。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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