大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
教你做盘丝饼
来源：互联网
2023-02-21 08:34:11 294
教你做盘丝饼，丝丝相扣，香酥里嫩，层次分明，吃一次就上瘾。
食材
- 面粉 250克
- 花生油 适量
- 水 140克
- 盐 10克
方法/步骤
准备好各种食材。将其中5g盐溶于140g凉水中，使其充分溶解。然后倒入面粉中和成光滑柔软的面团。抹上一层油放入冰箱中松弛过夜。（加盐是为了增加面团的筋性，松弛过夜是为了早上方便，亲们时间充足可以早上揉好醒半小时即可。）
第二天早上提前拿出面团，回温。
不需要多揉，直接将回温好的面团搓成长条，切成大小均等的剂子
将剂子团好，然后擀成长方形的饼状，尽量薄一些，这样才会层层分明，更接近金丝噢~然后刷一层油，均匀的撒上一些盐。
将其切成细丝。越细越好。
每根细丝都刷足油，然后拉长成长条。
拧一下放置一旁松弛。依次做好。
做好后然后取最开始的那条，两边分别向中间卷起。
然后重叠起来，后面的依次做好，每两个摞到一起。
按压一些，使其充分融合，然后用擀面杖擀一下，成圆饼状，注意别太薄。当然也别太厚，否则不好熟。
平底不粘锅加热，刷入适量油。将做好的饼胚依次码入。
盖盖焖一会，注意一定全程小火，待煎至两面金黄即可。不放心就勤翻面看一下。两边轮翻烙。
用铲子将其打散，或者用手将其拉散，装盘即可。
换个盘子装。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 美食
相关文章
