大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
教你做最好吃酱香饼
来源：互联网
2023-02-21 08:34:11 139
教你做最好吃酱香饼
食材
- 面粉 400克
- 洋葱 四分之一
- 蒜 2瓣
- 水淀粉 适量
- 十三香 1茶匙
- 姜 1片
- 白糖 2勺
- 番茄酱 2勺
- 豆瓣酱 3勺
- 花生油 适量
- 熟白芝麻 适量
- 细葱 3~4根
方法/步骤
准备所有材料，面粉、番茄酱、豆瓣酱、洋葱粒、姜末、蒜末、白糖、十三香、水淀粉、熟芝麻、细葱；细葱只用中间的葱绿部分，切成葱花，越细越好看。
面粉里倒入一半开水搅拌成面絮，剩余的干面粉倒入凉水，搅拌在一起。
下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟。
接下来开始做酱料，锅内倒入少许花生油，下入蒜末炒几下，再下入洋葱末小火炒出香味。
倒入豆瓣酱、番茄酱、白糖、十三香。
感觉稠可以少加一点水，熬2分钟。
接着一点一点加入水淀粉，搅拌呈粘稠状关火即可。
盛出装碗里备用，喜欢吃可以多做些酱料，吃馒头也不错。
面饧好，面板上撒些面粉，把面取出，揉光滑，做的饼细腻有层次。
面团分成两份，另一份小盆盖起来，把面团擀成2毫米左右的薄饼，倒适量花生油。
面饼的四个角分别折回蘸上油，把油均匀的涂抹开，撒少许干面粉，可以让饼的层次更好。
面饼的几个边分别用刀划开。
然后把划开的面片全部折起来。
沿着边全部折起来。
稍微整下形，成圆饼状，翻个面饧3分钟，饼比较好往开擀。
饼胚擀的稍微比电饼铛大一点，这样做出来的饼才有褶皱。
电饼铛提前预热，锅底倒少许花生油，把饼放进锅里，手指往回拨，饼就有褶皱了，盖上锅盖烙2分钟。
揭开盖子，抹点油，再把饼翻个面，烙2分钟，饼已经熟了。
关火，用刷子抹上酱料，涂抹均匀。
撒上葱花和熟芝麻。
放在板上切成三角形，装盘可以食用。
切开饼的层次多，皮吃起来酥脆，里面很软，酱香的味道很浓。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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