大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
教你做烤乳鸽
来源：互联网
2023-02-21 08:34:47 507
教你做烤乳鸽
食材
- 鸽子 2只
- 盐 1小勺
- 酱油 适量
- 芝麻油 适量
- 香料粉（川味自家卤） 适量
- 花椒粉 适量
- 鹃城豆瓣 2勺
- 老姜 一块
- 小葱 3-5根
- 独蒜 3个
方法/步骤
将老姜，大蒜，小葱切未放入盆里待用。
两只乳鸽洗净后待用。
在佐料盆里依次放入豆瓣2勺，1大勺花椒粉，芝麻油，1小勺盐，酱油拌匀待用。
将两只乳鸽在沸水里氽一下。
舀出乳鸽沥干水份并凉一下。
将已凉的乳鸽放进腌制的佐料盆里，来回拌匀，并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鸽子胸脯肉厚的地方用刀切开一条口，这里也可舀入一些佐料。
拌匀后将乳鸽翻过囊膨来。
洒上香料粉，我是用的川味自家卤。适量就行。然后用保鲜膜包上放进冰箱里码味半小时。
将码味后的乳鸽醒棍放进盘子里并将佐料倒入盘中，再放入装水的锅内蒸，大约蒸20分钟左右。
取出蒸熟的乳鸽并放凉。再用油刷刷去佐料渣。
将烤箱预热5分钟。把乳鸽放进铺有铝箔纸的烤盘里，并再戴艳露乳鸽身上用油刷蘸油刷一遍。
放进烤箱将烤箱温度档调到230度烤20分钟。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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