大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
宫保鸡丁做法教程
来源：互联网
2023-02-21 08:34:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
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食材
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 花生米 适量
- 葱段 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 适量
- 淀粉 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜片 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 米醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
方法/步骤
准备配菜胡萝卜，青椒，葱段，花生米。适量。
鸡胸肉改刀切丁。加盐，料酒，鸡蛋清，淀粉一勺。抓拌均匀。腌制二十分钟。
油温四成热，下入鸡丁，炸熟捞出。
锅留底油。放干辣椒，蒜片，炒香。
加豆瓣酱，炒出红油。放酱油，耗油，米醋，下入配料和鸡丁。
加盐，味精，白糖调味。
水淀粉勾芡，下入花生米。
翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 鸡丁炸的时候用筷子搅动。
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