大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
薄荷糕是比较常见的一种小吃,很多超市,零食铺子都有卖,但是自己动手做的口味独特,也有一种成就感,今天我教大家如何做薄荷糕。
首先,把我们需要的薄荷叶清洗干净,放在碗里备用,如下图所示。
接下来,把清洗好的薄荷叶放入破壁机里,加入适量的水,开始高速运转模式,定好时间5-10分钟,然后会得到一碗薄荷水,如下图。同样的,把绿豆也打碎,接一碗绿豆水。
接着上面的步骤,在米粉里加入少量的薄荷汁,稍微搅拌,米粉团不要太湿,能出现小面团团就可以,如下图。
然后,用粗筛把刚才的米粉过一遍,筛成松散的粉状,这样是为了口感更加松软细腻,这个时候可以继续加入薄荷汁和绿豆汁,再加入适量的糖,揉压即可。
接下来,把混着薄荷汁和绿豆汁的米粉团子在案板上继续揉压,揉成比较紧实的团子,如下图所示,此时的米粉团子已经被汁液染绿。
上一步完成之后,把揉压好的米粉团子揪成小块,在揉压成小团子,对绿色的小团子,如下图。
最后,把做好一个个小薄荷米粉团子放入做点心的花纹膜具中,压好,放入烤箱中烤制或者在蒸锅中蒸熟都可以,不一样的口味。
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2023-09-10 498 主食