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2023-09-11 312 主食
低脂高蛋白的香菇豆腐豌豆炒鸡丁的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:35:14 350
在日常饮食中，健康膳食是一再被提及建议，其中尤以低油少盐，多摄入高蛋白质、高纤维的蔬菜，以及人体机能所需的氨基酸。那么有没有一种菜品能将高蛋白质、高纤维的蔬菜、氨基酸等营养物质一次性全部囊括摄入的食材呢？答案是肯定有。，比如富含高级蛋白质及氨基酸的有豌豆、鸡脯肉、豆腐，低热量高营养的食材有香菇。
现就为大家介绍一下，关于低脂高蛋白的香菇豆腐豌豆炒鸡丁的做法。
食材
- 香菇 1～2朵
- 豆腐 适量
- 豌豆 适量
- 鸡脯肉 适量
- 生姜 3～5片
- 小香葱末 适量
- 食盐 适量
- 马铃薯生粉 适量
- 料酒 适量
- 鲜酱油 适量
- 食用油 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 酱油 适量
- 清水 适量
配菜备制
香菇碎
将1～2朵的香菇洗净滤干→将香菇切制成片状→再切制成香菇碎即可。
豆腐丁
将适量的豆腐切制成小方丁→置入沸水中焯水（中火1.5分钟）→盛出控水即可。
熟至豌豆
将新鲜的豌豆剥出豆粒→置入沸水中煮至（大火6分钟）→撇沫后继续煮至（小火10分钟）→盛出控水晾凉→盛碗备用。
129如何将豌豆长期储存随拿随吃的方法
香辛料
生姜末：将生姜切制成3～5片的生姜片→将生姜片切制成丝→将生姜丝切制成生姜末；
小香葱末：将适量的小香葱洗净滤干→将小香葱切制成末即可。
鸡脯肉丁
将冰箱拿出的冷冻鸡脯肉化冻→从切薄块、切片、切条至切制成丁；
将鸡脯肉丁盛碗→分别佐以适量的食盐、马铃薯生粉、料酒、鲜酱油进行拌制；
将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将生姜末下锅；
将均匀拌制好的鸡脯肉丁下锅→调至小火→快速翻炒以防粘锅；
淋入适量的料酒→继续快速将鸡脯肉丁翻炒均匀→待鸡脯肉丁表面完全呈白色后关火完成→盛碗备用。
30如何煸炒鸡脯肉丁
炒制
将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将切好的生姜末下锅曲锅→将切制好的香菇碎下锅煸炒。
将切好并焯水的豆腐丁下锅与香菇碎一同翻炒均匀→将一勺郫县豆瓣酱下锅炒化→与国忠的食材翻炒均匀。
将已煸炒好的鸡脯肉丁下锅翻炒→将熟至的豌豆下锅翻炒。
加入适量的耗油或酱油→淋入适量的清水→翻炒均匀→将切好的小香葱末下锅翻炒。
关火完成→盛盘备食即可。
怎么样，不知您学会了吗？是不是很简单？
这道一次性囊括高蛋白、氨基酸、粗纤维的健康美味菜品就此完成，就上一碗米饭的感觉再美不过了。
当然，同样菜品也不仅限这一种搭配做法，如下经验中的菜品也有着异曲同工之妙。
34低脂高蛋白的香菇胡萝卜豌豆炒鸡丁的做法
注意事项
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