大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
柴窝铺辣子鸡的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:36:00 130
中国的饮食文化源远流长，很多特色美食受到人们追捧。柴窝堡辣子鸡是以仔鸡或三黄鸡作为主要食材制作而成的美食，色香味俱全，鸡肉外酥内嫩，味道麻辣爽口，是喜欢吃辣的朋友们不二选择。接下来分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢！
食材
- 三黄鸡 1只
- 干辣椒 100g
- 豆鼓 20g
- 豆油 50ml
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 香菜 10g
- 食盐 10g
- 白糖 10g
- 老抽 10ml
- 啤酒 300ml
- 花椒 5g
- 鸡精 2g
方法/步骤
将三黄鸡，清洗干净，然后剁成半个麻将大的小块装盘备用。
将葱切花，姜、蒜洗净切末，准备整花椒粒一汤匙，干红辣椒洗净切段，豆豉洗净，香菜切段。
起锅烧油,油烧8分熟，炸花椒，炸出香味（花椒快焦可捞出也可不捞）。
然后放入鸡块，煸炒，放入豆豉炒至没有水分，也就是锅底的汤是油而不是水。
接着加入葱、姜、蒜末和干红辣椒，快速翻炒，加入适量啤酒，调入盐、糖，再加老抽调色，最后放鸡精，即可出锅食用。
注意事项
- 鸡肉蛋白质的含量比例较高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；
- 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
- 但是，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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