大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
娃娃菜豆饼炒木耳
来源：互联网
2023-02-21 08:38:14 352
这本是一道素菜，但后来加了肉沫只能归到荤菜上去了。
食材
- 娃娃菜 一只
- 豆饼 二块
- 木耳 适量
- 肉沫 适量
方法/步骤
木耳，浸泡淡盐水中，约30分钟。其间记得换水清洗。
豆饼 其实是豆腐的一种；不过它的制作是通过布包压制成型的，像个饼一样。它不像豆腐那样容易碎。用刀将其分成小块。
娃娃菜，去掉外表较为老皱的皮。用刀将其切成条状，再放入清水中清洗；不要看到外表光鲜就不清洗了哦。洗净后捞出沥干待用。
热锅冷油，放入豆饼块中火慢煎；其间加点盐在豆饼的表面，煎到豆饼四面略为焦黄即可取出待用。
煎豆饼的油不用倒掉，放入腌制过的肉沫；炒致肉沫表面略焦黄即可。
调为大火，放入沥干的娃娃菜，翻炒。炒致菜骨略软加放煎好的豆饼一起翻炒。这时可以加入适量的调料。
待炒到娃娃菜较软并出现水份时加入木耳。一起翻炒。如果想菜骨软滑，加上盖焖五分钟即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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