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2023-09-11 316 主食
自贡艾叶土鸡脚做法
来源：互联网
2023-02-21 08:40:40 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
我最喜欢吃的一种肉食就是鸡肉和鸡脚，关于它们的做法有很多种，今天我给大家介绍一种别致的吃法，艾叶土鸡脚，一起来学吧。
食材
- 土鸡 半只
- 嫩艾叶 适量
- 自制酿酒 适量
- 食用油 适量
- 葱 一颗
- 姜 一小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
方法/步骤
首先，把鸡肉准备好，洗干净之后剁块，再加入适量的料酒浸泡15-20分钟，如下图。
接着，把嫩艾叶清洗干净，然后把姜块也清洗干净，把姜切碎，如下图所示。
接下来，把艾叶先放在炖锅中煮一会儿，煮大约10-15分钟，另外起一个锅，把切碎的姜放在清水中煮大约10-15分钟。
准备好以上的步骤，把炒锅中倒入适量的食用油，等待油热之后加入切碎的葱姜蒜爆香，之后把切块的鸡肉和鸡脚都加入炒锅中翻炒，如下图。
然后，看着炒锅中的肉和鸡脚，大约炒10分钟左右，加入生抽和适量的盐以及自制酿酒，直到炒至泛黄就可以了，如下图所示。
最后，把炒好的鸡脚和鸡块都倒入正在煮的艾叶锅中，把煮好的姜末也一起倒入其中，再熬制10-15分钟就可以起锅了。
注意事项
- 注意鸡肉鸡脚要在料酒中浸泡
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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